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上海20家外婆味道本帮菜馆

作者:匿名来源:名品网2010-08-30 17:33:59[添加评论][进入论坛]

关键字:本帮菜淘店美食

发现一个有趣的现象,每个上海人吃到好吃的东西,都会说,这个有我外婆烧的味道,这个没我外婆做的好吃,难道每个上海人的外婆都是绝世不出的食神?话虽偏颇,但细细想来也不是没有道理,上海人,都是浸润在浓油赤酱中长大的,弄堂、亭子间和外婆无可挑剔的手艺,是每个上海人都无法抹去的记忆。今天,人气美食小编就为大家搜罗了上海20家能做出“外婆味道”的本帮小馆。

    发现一个有趣的现象,每个上海人吃到好吃的东西,都会说,这个有我外婆烧的味道,这个没我外婆做的好吃,难道每个上海人的外婆都是绝世不出的食神?话虽偏颇,但细细想来也不是没有道理,上海人,都是浸润在浓油赤酱中长大的,弄堂、亭子间和外婆无可挑剔的手艺,是每个上海人都无法抹去的记忆。今天,人气美食小编就为大家搜罗了上海20家能做出“外婆味道”的本帮小馆。


第一家:兰亭餐厅【尘封的上海味道】

地址:卢湾区嵩山路107号(太仓路兴安路间)

 

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上海20家外婆味道本帮菜馆

 

兰亭餐厅招牌菜-鸡骨酱


  美食攻略:

 

  一家人气美食去拍摄过很多次的小店,一家永远只有6张桌子的小店,一家永远不会变的装修的小店,一家永远需要等位子的小店。

 

  小店招牌菜名叫鸡骨酱,鸡骨酱是真宗上海名菜,所谓鸡骨酱,并不是真正用鸡骨熬酱,而是用切块的老母鸡,加浓酱翻炒而成,兰亭的鸡骨酱,酱料炒的够稠,拌饭,绝配,

 

  腐乳空心菜也是每桌必点菜色之一,因为旺火快炒的,所以锁住了水分,特别的脆嫩,蘸足了南腐乳酱料,味道浓郁,回味~

 

  小店虽然要等位,但是好在他家的翻台速度很快,所以不会等很久,而且也不会有搭台的困扰。建议不要在用餐高峰时去他家~

 

  推荐菜:鸡骨酱、腐乳空心菜

 

 

第二家:永兴餐厅 【传说中的弄堂小店】  

地址: 卢湾区复兴中路626弄1号(茂名路瑞金路间)

 

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上海20家外婆味道本帮菜馆


永兴餐厅招牌菜--干烧鲳鱼


  美食攻略:

 

  传说中的“弄堂小店”,装修很复古,少少的几张桌子,清静。

 

  小店的菜虽然不多,但都“非常有特色”,是“典型”的上海家常菜。老上海几道传统菜:干烧鲳鱼、鸭肉蛋黄卷、椒盐排条、荠菜豆腐羹等都是他们家的特色菜,很有妈妈外婆做出来的味道。

 

  特别推荐的是招牌干烧鲳鱼,诱人的酱红色,烧的极其入味,鱼上还淋上了肉末、豆瓣、辣椒熬成的酱料,特别的下饭。

 

  推荐菜: 干烧鲳鱼、鸭肉蛋黄卷、椒盐排条、荠菜豆腐羹

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